M6 kokgrytaperfekt resultat varje gång
M6 är byggd för alla typer av storkök. Den robusta konstruktionen säkerställer lång livslängd och tillförlitlighet, även under intensiv användning. Detta gör den till en pålitlig partner i storkök som ställer höga krav på utrustningen. Med M6 mattemperaturstyrning och smarta uppvärmning får ni ett perfekt resultat varje gång. Den avancerade teknologin säkerställer att maten uppnår exakt rätt temperatur, vilket garanterar bästa möjliga smak och kvalitet. Med precision i matlagningen minskar även risken för matsvinn.
Temperaturvakt
Med vår innovativa vattenpåfyllning med temperaturvakt får ni full kontroll över matlagningen. När funktionen är aktiverad pausas vattenpåfyllningen automatiskt om mattemperaturen sjunker med 10°C. Detta minskar effekttoppar och optimerar energiförbrukningen, vilket leder till lägre kostnader och en mer hållbar drift.
Miljövänligt och energieffektivt
M6 gör det möjligt att koka stora mängder mat på ett energieffektivt sätt. Med en energieffektivitet på ca 95 % enligt EFCEM standard innebär det att i stort sett all energi man tillför kokgrytan omvandlas till uppvärmning. Därför har M6 flera nya funktioner som till exempel en rad olika eco-lägen och mätdata på hur mycket locket varit öppet under kokprocessen.
Kokning med eco-läge
M6 erbjuder ett energisparläge som förhindrar att maten kokar över 96°C, vilket spar energi och ger bättre kontroll över matlagningsprocessen. Genom att övervaka energiförbrukning och effektivisera matlagningen kan ni minska ert ekologiska fotavtryck och bidra till en mer hållbar framtid.
Eco-program för disk
M6 kokgryta är utrustad med ett eco-program för disk, vilket minskar energiförbrukning och vattenanvändning vid rengöring. Detta program är perfekt för att minska miljöpåverkan utan att kompromissa med rengöringsresultatet.
WIFI
Med WiFI som standard på kokgrytan finns möjlighet att alltid vara uppkopplad. Detta gör det möjligt att skicka HACCP och energilogg-data vidare via mail, eller koppla upp mot kökets kostdatasystem för att enkelt kunna ha dagens recept framme på displayen i matlagningsprocessen.
Individuella ljudinställningar
Om ni har flera grytor igång samtidigt kan ni ställa in olika ljud för olika grytor och situationer, vilket hjälper till att hålla arbetsflödet organiserat.
Justerbar stjälphastighet
När ni arbetar med större volymer mat kan det vara svårt att tömma ut det i kantiner. Därför har M6 justerbar stjälphasighet som hjälper er att tömma ut maten på ett mer kontrollerat sätt. Har ni en för grund eller för liten golvbrunn kan ni justera stjälphastigheten för att anpassa flödet och därmed undvika att få vatten på golvet.
Kostdatasystem
M6 kokgryta har en inbyggd webbläsare, vilket innebär att ni kan hämta recept direkt från kökets kostdatasystem. Med en knapptryckning kommer ni direkt till kostdatasystemet och får tillgång till kökets meny och recept. Enkelt, snabbt, smidigt och ni slipper lösa papper runt kokgrytan.
E-LOG™ – Utvecklad och nu som standard
För att hjälpa användaren att minska energiåtgången vid matlagning har Getinge Storkök utvecklat e-log™, ett system som loggar energiförbrukningen både per process och i stand-by-läge. e-log™ summerar energiförbrukningen över hela kokgrytans livstid och ger användbar information direkt på displayen. Vill ni analysera eller spara ner data kan ni med en enkel knapptryckning skicka den vidare via mail.
GS-DOC™
GS-DOC™ är ett system framtaget för att förenkla dokumentationen inom HACCP. Systemet registrerar temperaturer, tider och hur länge man kokat med locket öppet för varje enskild kokprocess. Samtliga driftslarm hanteras också av systemet, och all data sparas lokalt i kokgrytan. Vill ni analysera eller spara ner data kan ni med en enkel knapptryckning skicka den vidare via mail.
Lager
Anpassade lager till de flesta på marknaden förekommande fabrikat kan tillverkas på beställning. Detta gör det möjligt att montera en ny kokgryta av modellerna M5 eller M5 Hi i en befintlig linje med kokgrytor. Lösa lager kan också tillverkas för montering på annan utrustning eller på vägg.
Elanslutning
Kokgrytans elektriska utrustning kan anpassas för andra nätspänningar.
Pelare
Kokgrytans stödpelare kan specialtillverkas i flera olika bredder för att göra det möjligt att montera nya kokgrytor vid befintliga golvbrunnar där det tidigare funnits grytor av andra fabrikat. Möjlighet finns också att anpassa placeringen av el och vatten anslutning.
Säkerhet
Kokgrytans ångsystem är säkrat mot övertryck. Utöver detta system finns säkerhetskomponenter som manometer och säkerhetsventil av högsta kvalitet. Värmeelementen är monterade i en unik konstruktion som ser till att elementen alltid befinner sig under vatten. Elementen är även försedda med överhettningsskydd. Kokgrytans system för stjälpning är försett med ett rasskydd.
Beredskapsläge
Säkra matlagningsprocess med vår senaste nyhet. I en tid där oförutsedda händelser blir allt vanligare, förstår vi vikten av tillförlitlighet i köket. Våra kokgrytor är designade för att prestera även under de mest krävande förhållandena. Med beredskapsläget aktiverat, behöver du inte oroa dig för avbrott i vattentillförseln – grytan fungerar utmärkt även utan inkommande vattentryck. I kombination med något av våra tillbehör för effektoptimering, e-log och sicotronic är kokgrytan även redo att användas med reducerad effekt.
